Regnet det bara öser ned i randen av Österlen...

...den här sista dagen på 2012. Vi får hoppas att det är som med bröllop med regndropparna - ett tecken för att det kommer att bli ett långt och lyckligt äktenskap. Så kan vi välja att tänka: regnet som ett löfte om ett givande och lyckligt  2013! 
Åtminstone är B & B:t  fyllt av glada och förväntansfulla gäster som ska fira in det nya året !
Härligt med bubblande människor och bubblande glas! 
Vildsvinet väntar på ugnen, hjortronen på glassen, lammbogen på chilin, glasen på champagnen, kropparna på siden och kostym, fötter på höga klackar och blankt lack, barnen på fyrverkeriet och djuren på något gott och vad du väntar på..? Det vet bara du! Ha ett härligt gott slut och ett riktigt Gott Nytt År! Vi ses nästa år! 

Vad är det för spår mamma, vad är det för spår i sanden?

Mobilbild

Peps röst ljuder i kapp med vinden på stranden i det inre örat. Vad är det för spår mamma...? ljuder i mitt huvud helt av sig självt. Vissa saker lämnar en aldrig trots alla år som passerar. 
I det här fallet är det nog en hund modell större som just passerat. Ingen har gått över tasspåret i Vitemöllas sand ännu så det finns där i sitt tydliga avtryck. Påminner oss om att vi aldrig är ensamma, varken folk eller fä trots att stranden till synes verkar folktom. God fortsättning på detta år, enbart ett par dagar kvar innan vi börjar på nytt. Spännande!
(Peps Perssons Spår finner du på Spotify, albumet har samma namn som låten).

Bilden från www.radioscreamer.com

Tant Mettes mandelris

God fortsättning på julen! Om ni fortfarande orkar så är detta ett himmelskt gott recept från Anna och Fanny Bergenström. Vi är tvungna att koka ytterligare portioner av mandelriset, för det exploderar av jularomer och det är ljuvligt!

Prova ni också! Här kommer receptet:
Antal portioner: 6
1 dl rundkornigt ris
2,5 dl vatten 
1 kryddmått salt
5 dl mjölk (3%)
1 st vaniljstång
75 g mandel
2 dl vispgrädde
0,5 dl florsocker
3 dl körsbärsmarmelad eller sylt
1 dl vatten
3 msk portvin

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka riset med vatten och lite salt under tätt lock i 10-12 minuter. Späd med mjölken och koka upp som en vanlig risgrynsgröt. Koka på minsta möjliga värme i ca 45 minuter. Rör om då och då.

2. Klipp upp vaniljstången på längden så att vaniljkristallerna (de små svarta kornen) inuti blir åtkomliga. Skrapa ur dem med en liten kniv. Lägg ner både stång och vaniljkorn i den heta gröten, rör om och låt det hela kallna under lock.

3. Grovhacka mandeln. Blanda ner mandelhack och lätt vispad grädde i gröten. Smaksätt med siktat florsocker efter smak. Lägg upp mandelriset i en skål och ställ skålen svalt.

4. Lägg körsbärsmarmelad eller sylt i en liten kastrull. Smält över svag värme tillsammans med vatten och gärna portvin. Rör om väl. Häll upp körsbärssåsen i en skål och servera såsen kall till mandelriset.

Dessutom är det vackert att beskåda. Som Snövit liksom.

Bilden är från recept.nu 

GOD JUL PÅ KÖRSBÄRSGÅRDEN

© Fanny Brorsson

från oss alla till er alla:
- En riktigt glädjerik jul!

Vittring i Vitemölla

Det är härligt när havet stormar, som en mörk baryton för det sina toner över stranden.

Hunden och jag blev lyckorusiga över de häftiga vindarna nere på stranden. För att inte tala om så gott allting luktar enligt Tant Hund. Harar, enar och snabba katter. Salt, sand och tång. Fåglar, granar och valpar. Himmelska dofter i naturens egen aria. Lyssnar vi extra noga kan vi nog höra sirenerna sjunga, men som tur är inga sjömän i sikte. Hela Hanöbukten är som en dramatisk opera och det är oändligt vackert. Jag har inte lika gott luktsinne som Tant Hund, men jag njuter ändå. Det är lycka att befinna sig på en plats som är vacker året om.

Vilken tur att världen inte gick under igår som mayaindianerna trodde. För då hade vi aldrig fått höra denna världsopera på stranden idag och imorgon ska vi nosa vidare.

Minnet hos en häst

Copyright Fanny Brorsson

Vad kan en häst tänka på så här några dagar innan julafton? Minns hon alla äpplen och knäckebröd som hästarna brukar få på julaftons morgon? Ett hästminne säger man och menar att man minns för alltid. 

Eller minns hon de långa härliga skogsturerna tidig vår, då snön kämpar för sin överlevnad medan vårsolen värmer så underbart varmt? Eller struntar hon i att minnas alls och bara njuter av det goda höet och över att hon är alldeles rätt klädd i sin lurviga vinterpäls och att det ska bli kul att busa i hagen efter maten?

Så ett hästråd är: Njut av nuet, julen innehåller så många härliga "nu:n" om man bara tar sin tid - just nu!

Ha en bra dag!

Ryggshot

Bild Fanny Brorsson

Lurviga hästryggar är det bästa som finns att stoppa näsan i. Julkänsla det också!
I övrigt fortsätter vi att dona inför julen, skurna pepparkakor blir det idag och när kvällen kommer försvinner vi in i Harry Potters värld. Gammal som jag är, vill jag gärna ta del av sagornas värld vid speciella tillfällen. Julen är ett sådant tillfälle. Det tycker tydligen www.Google.com  också, som firar Brödernas Grimms 200-års jubileum. Fint!

Frost i fotoalbumet

© Fanny Brorsson

Idag har det varit plusgrader men inte i fotoalbumet. Dottern hann med att plåta medan landskapet fortfarande var i sockerkristyr. Tänk att något så trivialt som ett nätstaket, kan bli så vackert!  Helgen har varit vikt åt bak och marmeladkokning. Det gäller att finslipa hantverket så att vi kan servera goda frukostar. Jag älskar att baka bröd. Det känns så rejält på något sätt att få knåda degen. Vill man ha snygga överarmar kan man hoppa över gymet och knåda bröd istället. (Vill man ha snygga underarmar, kan man spela saxofon, men det är en annan historia). Ha en skön 3:e advent!

Frostbiten

© Fanny Brorsson

Frosten biter sig kvar. Men inga vampyrer i sikte.. Frostbiten var Sveriges första vampyrfilm med inspelning i Ystad och Kalix. Körsbärsgården ligger mitt i filmriket kan man säga. Bland annat är filmatiseringen av Astrid Lindgrens Bröderna Lejonhjärta inspelad här i den så kallade Körsbärsdalen. Men det finns fler inspelningsplatser att besöka i närheten. Vi återkommer till detta längre fram. 

Ha en rysligt härlig lördag!

God Lucia önskar vi er!

Bild Sveriges Radio

Natten går tunga fjät runt gård och stuva. 

Kring jord som sol förlät, skuggorna ruva.

Då i vårt mörka hus, stiger med tända ljus,

Sankta Lucia, Sankta Lucia.

Natten var stor och stum. Nu hör, det svingar,

i alla tysta rum, sus som av vingar.

Se på vår tröskel står vitklädd, med ljus i hår,

Sankta Lucia, Sankta Lucia.

"Mörkret skall flykta snart ur jordens dalar."

Så hon ett underbart ord till oss talar.

Dagen skall åter gry, stiga ur rosig sky,

Sankta Lucia, Sankta Lucia.

Körsbärsgården i vinterskrud

Det är verkligen vitt. I morse hämtade jag tidningen i minus 22 grader. Sydsvenskan var stel som en pinne när jag bar in den. Det är så vackert med det florsockrade landskapet. Även djuren är florsockrade. Hästarna ser ut som Pippi Långstrumps Lilla Gubben fast negativt, prickarna är vita på mörk botten. Snöflingorna har landat på ulliga pälsar. Och fåren, ja de är marsipansöta. Julgodis i alla hörn på Körsbärsgården helt enkelt! Vill du komma och bo över jul och nyår, så är du välkommen! Vi kan inte garantera snö, men vi vågar nog garantera julmys. Ring eller maila oss, www.korsbarsgarden.com

Willow på vår vinterväg

© Fanny Brorsson

Skimrande vitt är det på våra vägar. När solen lyser bryts snökristallerna och den snötäckta marken blir översållad av gnistrande prismor. Det är vackert och det tycks även Willow tycka. 

© Fanny Brorsson

Imorgon ska det bli 16 minusgrader. Det gäller att hålla sig nära en varm hund med andra ord.

Forsakar och pysslingarna!

Bild från Länsstyrelsen 

Tittar på kartan om Forsakar och Lillaforsskogen. Det står: En mäktig ravin med vattenfall, småkryp och pysslingar. Det visste jag väl, att det här var ett magiskt ställe. Sägen och vetenskap i förening. Forsakar är ett verk av jättar eller så har ravinen mejslats ut av stora mängder vatten från smältande inlandsisar. Vattnenmassorna bröt tvärs genom längsgående bergsryggar till exempel vid Pysslingakyrkan och Pysslingaberget. AHA! Där var di smau igen!
Det övre fallet har en fallhöjd på 7,4 meter och det nedre har en total fallhöjd på 10,5 meter.  Imponerande i Skåne! Det finns en avsats som kallas för karet som åstadkommer en synvilla, eftersom det verkar rinna in mer vatten än vad som rinner ut. Detta förbryllade redan Carl von Linné när han besökte Forsakar på sin Skånska resa år 1749. Eller så är det pysslingarna som skojar med oss.
Inte bara pysslingar härjar i skogen. Vid vattenfallet spelar näcken och i skogen lockar skogsnuan unga män att gå vilse. Vid Pysslingaberget och Pysslingakyrkan bor troll och pysslingar. Det finns även andra småkryp. Våren 1942 hittade zoologiprofessor Per Brinck flera bokskogslöpare. det är en stor skalbagge som Linné påstod fanns i Sverige på 1700-talet, en uppgift som ansågs tvivelaktig ända tills Brinck fann den vid Forsakar nästan 200 år senare. Bokskogslöparen är ovanlig och utrotningshotad i Sverige. 
Så när våren kommer är det dags att ligga på knä vid vattenfallet och kika efter våra allra minsta varelser. Jag längtar och kan längta.

PS. Skogsnua är ett annat namn för skogsfru eller skogsrå. DS.

Kontakt och bokningar

Vår webbadress är:

Körsbärsgården

Välkomna!

Premiär för bloggen

Det snöar idag också! Vinden viner runt knuten och landskapet ser ut som en scenografi från filmen Narnia. Jag håller på att skapa den här bloggen för Körsbärsgården på lediga stunder. Saknar bra bildmaterial, för många flyttkartonger att packa upp innan kameran hittades. Otroligt vad många saker man bär med sig. Vi har redan bokningar över jul och nyår. Det ska bli så roligt att få ta hand om våra första gäster! Hoppas snön ligger kvar och får sällskap av solen. Vem behöver fjäll, när Linderödsåsen finns! Härligt med vinter trots allt!